Флористика и кулинария

Кулинарные шедевры с живыми цветами — оригинальное очарование или опасная красота

Многие кондитеры используют живые цветы для украшения своих сладких шедевров. При этом они не задумываются об опасности использования цветов в качестве дополнительных украшений. Ни для кого уже не секрет, что многие цветы выращиваются с применением химических добавок — пестицидов, инсектицидов и ингибиторов роста. Помимо этого многие цветы содержат ядовитые вещества, которые могут вызвать неприятные последствия […]

Кулинария или флористика? Торты из цветов — новинки от гуру флористики

Торты из цветов, которые появились совсем недавно, стали трендом во многих цветочных салонах и магазинах. У шеф-поваров, флористов появилась одно и то же «заболевание» — цветочное. Если мастера кондитерского искусства стараются сделать все, чтобы цветочные украшения выглядели как настоящие бутоны, то флористам приходится делать обратное. Они превращают цветы в разные слои крема, бисквитного теста, сверху […]